• les cailles au raisin

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    la farce faite par le boucher : sel   poivre   foies de vollailles   veau

    je rajoute des raisins sec ayant trempés dans le cognac ( 2/3 ) et l'eau ( 1/3), du persil hâché,et ...du cognac!

    je farcis les cailles et les ligote avec de la ficelle à rôti

    je fais dorer les cailles et je rajoute, les restes de la farce, du raisin blanc, un peu d'eau, du sel ,du poivre ...et du cognac, je laisse cuire à feu moyen 3/4 d' heure et je fais flamber ...au cognac !

    bon appêtit et tous mes voeux pour 2012 !

     

  • bientôt Noël !

    Noël approche à grands pas , et malgrés les coups de vent de la vie , on prépare la fête avec les jolies décorations de la maison :

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    Yohan a fait un gros travail de découpage pour ces photofores qui garniront la table du réveillon de Noël chez sa grand mère paternelle, pour ma part je vais préparer des cailles au raisin et cognac ( bientôt la recette et la photo )

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    le blé de la trinité

     

    j'ai crocheté au point tunisien une pochette pour le portable de ma filieule et fabriqué quelques fleurs japonaises avec un petit appareil spécial :

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    et puis j'ai eu envie de redonner un peu de gaité à un manteau en laine bouillie , du fil de coton rouge, un galon sympatique fait de petits coeurs rouges ( il est thermocollant mais je l'ai quand même fixé un peu avec du fil ) et voilà :

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    et voilà !

    bon Noël à toutes !